紫米和黑米有什么区别?

饮食安全 |浏览4173次
收藏|2018/12/24 23:19

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2018/12/24 23:28

  紫米的主要成分是赖氨酸,色氨酸,维生素B1,维生素B2,叶酸,蛋白质,脂肪等营养成分,以及人体所需的铁,锌,钙,磷等矿物质元素。每公斤铁16.72毫克,比普通精米高248.3%;每公斤钙138.55毫克,比普通精米高116.5%;每千克锌23.63毫克,比普通精米高81.8%;平均细米高度为17.8毫克/千克硒,高出17.8%。紫米蛋白质含量比普通精米高1.37%;氨基酸总量高出71.4%。特别是赖氨酸含量比普通精米高96%;蛋氨酸含量高240.7%;苏氨酸含量高出113.5%。


  黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌和其他营养元素,大部分无机盐如锰、锌、铜比大米高1-3倍。它还含有维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素和强心苷,这是大米所缺乏的,因此黑米比普通大米更有营养。


蔬菜帮

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  •   黑米是一种米制品,其营养成分按干物质计算,粗蛋白占10灰分,约2米,具有健脾养阴、补肾益气等多种功效,对厌食症和脾虚症有很好的疗效。黑米中蛋白质和淀粉的含量很高,微量元素(钙、铁、锌、硒等)的含量也很高。)也很富有。黑米是年轻白发、妇女产后虚弱、疾病后身体虚弱、贫血和肾虚的绝佳补品。


      紫米是一种糯米。与我们通常吃的大米相比,它的种皮有一层薄薄的紫色材料。紫米米饭味道鲜美,所以民间有补血米饭和长寿米饭的名字。紫米具有很强的滋补作用(补血益气、补肾润肝、养子宫阴),也已成为药谷。紫米更珍贵,产量也很小。当紫色的米饭被手抓住后,紫色的黑色会留在手指里。烹饪后,紫米晶莹剔透,细腻,非常好吃。紫米是一种碱性食物,正常人体的内部环境是碱性的,而我们吃的大米是酸性的,所以我们可以有效地平衡人体内的酸碱平衡。保持人类环境碱性,增强我们的体质和免疫力。


      


    回答于 2018/12/24 23:23
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