莲雾怎么吃要削皮嘛

小健 |浏览32次
收藏|2019/07/06 19:49
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  •   莲雾的红色很漂亮,它的外观也很特别。起初,许多人不知道如何吃好莲雾。你需要剥皮来吃莲雾吗?事实上,你不需要剥皮来吃莲雾,只要你保证它是干净的。


      你想剥莲子吗?


      吃莲子心不需要去皮,但你必须确保它们是干净的。


      莲雾是一种带皮的水果,吃莲雾时,必须把皮放在一起使它变脆。然而,把脏东西藏在莲雾的底部更容易,所以最好在吃之前用水冲洗并浸泡在盐水中。吃水果时,底部的肚脐可以被切掉。建议在食用莲子雾之前,先挖出水果顶部的空洞,切断果柄,蘸甘草、盐或砂糖调味。另外,把莲雾对半吃更方便,但整个莲雾可以一起吃,充分享受酥脆的味道,从花梗头开始,你吃得越多,你就会越甜。


      虽然莲雾具有很高的营养价值,但中医认为莲雾本质上是凉的,并建议体质寒冷的人应该少吃,尤其是生理周期到来时会疼痛的女性,应该注意食用量。同时,莲雾也有利尿作用,尿频不适合多吃。此外,胃溃疡患者应该避免空腹进食。


      吃莲子的正确方法:


      1.直接清洗和食用。莲雾果汁味道鲜美,水分含量极高,含有特殊的水果风味,含有少量的蛋白质、脂肪和矿物质,具有甜味、淡香、富含水分等特点,不仅具有特殊的风味,而且是清凉解渴的圣品。莲雾具有开胃、提神、助消化的作用。


      2.在莲雾中央挖一个洞,往里面塞肉糜,用大火蒸10分钟以上,是台湾著名的传统菜肴,美其名曰“四海为家”


      3.将莲雾片在盐水中浸泡一段时间,然后与黄瓜和胡萝卜片一起翻炒。它不仅色、形、味俱佳,而且酥脆可口。这是一种罕见的夏季食疗美食。


      4.此外,海南人喜欢把莲雾切下来,撒点盐或者蘸点酱油。这有点像吃杨梅。它尝起来更清爽,还能缓解夏天的炎热。


      推荐:


      莲雾沙拉碗


      1.配料:一个苦瓜,两百克芹菜,一百克芦笋,一百克虾,三到四个莲子心,以及适量的沙拉酱。


      2.去掉苦瓜的外皮和种子,切成薄片。然后把芹菜切成薄片。将它们一起浸泡在冰水中大约15分钟。把它们拿出来以后用。将芦笋和虾放入沸水中煮至熟,然后取出备用。


      3.去掉上面三分之一的莲雾,掏空里面,将所有准备好的材料放入准备好的莲雾杯中。在顶层撒上适量的沙拉酱。自制的莲雾沙拉杯准备好了。


      牛奶和莲雾汁


      1.配料:两个新鲜莲子心和200克牛奶。


      2.将新鲜莲子洗净,除去外皮和果仁,切成小块,放入榨汁机中,取出汁液,倒入杯中,然后将准备好的牛奶加入杯中,搅拌均匀。牛奶莲子汁具有易于吸收和降低胆固醇的功能。经常饮酒可以提高身体的自身免疫能力。


      莲雾清洗技术


      1.浸泡和水洗法:水洗是去除蔬菜和水果中其他污染物和残留农药的基本方法。一般来说,先用水冲洗表面污垢,然后在清水中浸泡不少于10分钟。对于包装好的蔬菜,应先切好,在清水中浸泡1-2小时,然后用清水清洗以去除残留农药。


      浸泡时加入少量洗涤剂或果蔬洗涤剂,效果更好。然而,因为有些杀虫剂具有很强的渗透性,它们甚至可以在根部找到,尤其是韭菜。因此,用浸泡水清洗可能会洗掉蔬菜表面残留的农药,但它无法去除渗透到蔬菜中的农药。


      2.碱水浸泡法:有机磷农药在碱性环境中分解迅速,是消除农药污染的有效措施。可用于各种蔬菜和水果。方法是将表面污垢清洗干净,在碱性水中浸泡5-15分钟(一般在500毫升水中加入5-10克碱性表面),然后用清水冲洗3-5次。


      3.加热方法:随着温度的升高,氨基甲酸酯类农药的分解加速,因此一些难以用其他方法处理的蔬菜和水果可以通过加热去除一些农药,如芹菜、豆类和青椒。方法是用清水清洗表面污垢,放入沸水中2-5分钟后取出。实验表明,该方法可以去除50%-90%以上的农药残留。但是这种方法容易失去蔬菜的营养。


      


    回答于 2019/07/06 20:00
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