葱油拌面的做法简单

饮食烦恼 |浏览201次
检举|收藏|2019/07/11 19:30
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  •   面其实是我们生活中经常用来作为主食的,而且它的做法也有特别多,各种各样的带给人不一样的口感,但是每一种味道都是相当好的,所以也有很多人都特别喜欢吃面,我就是一个这样的人,平常对许多面也有比较大的研究,也专门学了许多做法。今天为大家介绍的就是其中一种做法,它的名字叫做葱油拌面。从这个名字我们就应该知道,它主要是把煮熟的面条搭配上葱油一起拌着吃,做法比较简单,但是味道是相当好的。


      这个美食作为一道上海比较经典的食物也是非常出名的,基本上在各个地方都可以寻找到它的身影。我第一次品尝到的时候其实是在一个朋友家里,朋友是一个地道的上海人,她也知道我喜欢面食,所以专门邀请我去品尝一下正宗的葱油拌面。尝过之后我就被它的味道给吸引了,也专门向朋友请教了一下做法,回家之后也自己做了一些,还是特别成功的。家人品尝过之后也特别喜欢,连连称赞。所以接下来我就把它的详细做法推荐给大家,希望大家也能够尝试一下。


      在做的时候需要准备的主要材料有三百五十毫升食用油,五百克葱,一百毫升老抽,一百毫升生抽和适量的白糖。把糖,老抽和生抽放在同一个碗中备用。将小葱切干净,切去葱白部分不要,绿叶部分要将其切成长段。往锅中倒入适量的油,等油热了之后把葱段放进去,开小火,慢慢的使葱段变成焦黄色,然后捞在碗中备用。等到稍微带一点点绿色的时候就要关火了,否则时间太长比较容易熬焦,这样吃起来味道会不太好。把锅洗干净,再放入少量的水,然后依次倒入老抽,酱油和白糖,一直使白糖完全融化并且沸腾之后就关火,稍微放凉一下就把之前做好的葱油也倒入锅中,再混合均匀。往锅中倒入清水,等水烧开之后把面条放进去,使面条煮软了。


      大概煮40秒左右,并且面条中间有白芯就可以,这样吃起来不会特别的软。捞出来之后放在碗中,淋上调味品和葱油搅拌均匀就可以使用了,做好之后还可以再加入一点小葱末。到这里一份新鲜又美味的葱油拌面就已经制作完成了。不过在做的时候还有一些小建议要提醒大家,希望大家可以注意到。第一,面条捞出来之后一定要立刻加葱油搅拌,否则会容易粘在一起。


      第二,因为在做的时候所使用的是那种特别细的鲜面条,所以煮的时间短一点是完全能够煮熟的。如果大家觉得自己控制不好的话,那么可以在时间差不多的时候捞出来品尝一下。


      第三,葱油一次可以多做一点,然后放在盒子中密封,并放入冰箱中保存。等下一次吃的时候直接就可以用来搅拌面条了。第四,在拌面的时候如果觉得比较油,那么就将表面的油少放一点。具体的做法我就已经为大家介绍完毕了,如果大家也喜欢吃葱油拌面的话,那么下一次就为家人做上一下吧。


      其实看我上面介绍的做法,大家就应该可以感觉出来这道美食是比较简单的。如果是平常工作比较忙,中午没有太多时间做饭的话,那就可以选择做这道美食,不仅味道好,而且还可以填饱肚子,相信你的家人一定也会特别喜欢吃。


      


    回答于 2019/07/11 20:00
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